W.A.C.C.
Nos produits
Nous fournissons trois produits semi-transformés du cacao, issus de transformateurs ivoiriens sélectionnés.
Beurre de cacao
Matière grasse végétale issue de la pression de la masse de cacao, à forte valeur ajoutée.
Applications
Chocolaterie premium, cosmétique (crèmes, baumes, savons), pharmacie.
Conditionnement
Blocs / cartons de 25 kg, palettisés, conteneur 20 pieds.
Spécifications indicatives
- ▸ Acidité (acides gras libres) : ≤ 1,75 %
- ▸ Humidité : ≤ 0,2 %
- ▸ Point de fusion : 30 – 35 °C
Poudre de cacao
Obtenue par broyage du tourteau dégraissé, en version naturelle ou alcalinisée.
Applications
Boissons chocolatées, pâtisserie et biscuiterie industrielles, glaces, mélanges instantanés.
Conditionnement
Sacs de 25 kg, big bags.
Spécifications indicatives
- ▸ Teneur en matière grasse : 10 – 12 % ou 22 – 24 %
- ▸ Humidité : ≤ 5 %
- ▸ Type : naturelle ou alcalinisée
Tourteau de cacao (cake)
Résidu solide du pressage du cacao, matière première de la poudre de cacao.
Applications
Fabrication de poudre de cacao, transformation secondaire.
Conditionnement
Sacs de 25 kg, big bags, vrac.
Spécifications indicatives
- ▸ Teneur en matière grasse : 10 – 12 %
- ▸ Humidité : ≤ 7,5 %
Spécifications indicatives, confirmées au cas par cas selon vos exigences et celles de votre marché.